El congreso de hostelería lanza un mensaje de optimismo

San Sebastián acoge un amplio programa de ponencias y actividades

El XIV congreso estatal de hostelería que se celebra desde hoy hasta el miércoles en San Sebastián ha lanzado en su inicio varios mensajes de optimismo ante la crisis que afecta esencialmente a este sector. De ahí que el lema de esta edición que acoge Donostia sea «Seguimos teniendo futuro», que prolonga la esperanza del anterior congreso en Mallorca con «Tenemos futuro».
 
Mikel Ubarretxena, presidente de la asociación guipuzcoana, recalcó en la presentación del congreso que «miramos con optimismo al futuro» para recordar que son 20.000 empleos los que procura la hostelería y restauración territoriales y que el sector supone el 5% del PIB guipuzcoano. Sus palabras fueron apoyadas por el presidente de la Federación de Hosteleria, José María Rubio quien, tras alertar de la crisis en que se está moviendo el sector por los descensos de recaudación que han obligado a perder más de 100000 empleos desde 2008 y recalcar que «el 2011 fue otro mal año», destacó que «somos optimistas y seguimos teniendo futuro». Habló de la labor empresarial de los asintentes al congreso y del sector en general para gestionar el negocio e incidió en que este congreso servirá para aprender de nuevas capacidades de gestión, formación, recursos humanos, productos, oferta y clientela.
 
Los representantes de las instituciones les dieron la bienvenida, les animaron a seguir en su labor empresarial y social, les recalcaron la importancia económica de su sector y les invitaron a conocer Gipuzkoa tanto como territorio como destino gastronómico. Estuvieron presentes en el acto protocolario de apertura el alcalde donostiarra Juan Karlos Izagirre; el diputado de Turismo, Innovación y Desarrollo Rural Jon Uriguen; la presidenta de las Juntas Generales Lohitzune Txarola; la viceconsejra de Turismo Pilar Zorrilla y cerró el acto la presidenta del Parlamento Vasco, Arantxa Quiroga.
 
Posteriormente, se emitió un vídeo institucional en el que se promueve los atractivos de Gipuzkoa y Euskadi como destinos gastronómicos, turísticos y naturales.

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